The Molcajete

The Molcajete

A bump in the road taught us that we must… use a mortar, commonly known in Mexico as molcajete. This prehispanic volcanic stone is used today while cooking and it gives the meat a unique and distinctive flavor.

In Las Delicias we serve the molcajete with beef accompanied with chorizo (or pork sausage), nopales (or cactus), cambray onions and panela cheese, making sure all these sides give this dish a special touch.

We bring it to your table with warm corn tortillas and chileguajillo sauce, achieving an unforgettable taste!!! And for a better experience, order it with a tamarind margarita, one of the many specialties we have for you in Las Delicias.

 

El Molcajete

Una piedra en el camino nos enseñó que nuestro destino era… utilizar el molcajete. Esta piedra volcánica prehispánica es utilizada en la actualidad para darle un sabor único y peculiar a la carne.

En Las Delicias servimos el molcajete con carne de res acompañada de chorizo, nopales, cebolla cambray y queso panela, aprovechando todos estos acompañamientos para darle un toque especial.

Lo llevamos a tu mesa con tortillas de maíz calientes y salsa de chile guajillo, logrando un un sabor ¡¡Inolvidable!!! Y para una mejor experiencia acompáñalo con una margarita de Tamarindo, una más de las muchas especialidades que tenemos para ti en Las Delicias.

035 - The Molcajete

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